塩だれ親子丼

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約200g)
卵(S)
　２個
わけぎ(または万能ねぎ)の小口切り
　２本分
刻みのり
　適宜
温かいご飯
　どんぶり２杯分
スープ
　・水
　　150ml
　・みりん
　　大さじ１
　・とりガラスープの素、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)
　　各小さじ１〜１　1/2
・塩、こしょう

• とりもも肉

  １枚(約200g)

• 卵(S)

  ２個

• わけぎ(または万能ねぎ)の小口切り

  ２本分

• 刻みのり

  適宜

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• スープ

• 　・水

  150ml

• 　・みりん

  大さじ１

• 　・とりガラスープの素、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)

  各小さじ１〜１　1/2

• ・塩、こしょう

1. 1

   とり肉は塩少々をもみ込み、15分以上おいて水けをふき、こしょう少々をふって、食べやすく切る。

2. 2

   フライパンを熱して、油をひかずに1のとり肉を皮目を下にして入れ、弱火で４〜５分、肉を木べらなどで押しつけながら両面カリッと焼く。

3. 3

   余分な脂をふいてスープを注ぎ、中火でひと煮立ちさせる。

   
4. 4

   わけぎ、卵をそっと割り入れ、卵に白い膜が張るまで約２分、ふたをして蒸し焼きにする。

   
5. 5

   器にご飯を盛ってのりを散らし、４をのせて、好みで七味とうがらしと白いりごまを。

   

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！