とりじゃがすき煮

とりじゃがすき煮

じゃがいもを加えてボリューム感たっぷり

カロリー
500kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2~3人分)

とりむね肉…2枚(約400g)

じゃがいも…3個

さやいんげん…10本

長ねぎ…2本

だし汁…大さじ2

・砂糖、しょうゆ、酒、みりん

作り方

1.

<朝の準備>じゃがいもは4等分にし、さっと洗って水をきる。いんげんは長さを半分に切る。ねぎは斜め薄切りにする。とり肉は一口大に切る。

2.

鍋に砂糖、しょうゆ各大さじ3、酒、みりん各大さじ2、だし汁を混ぜる。とり肉を加えて混ぜ、ねぎ、じゃがいも、いんげんを順にのせる。ふたをして、冷蔵庫に入れる。

3.

<夜の仕上げ>鍋を冷蔵庫から出して火にかける。煮立ったら、煮汁を時々かけて15分煮る。

4.

1/4量と煮汁大さじ2を保存容器に入れて取り置き、粗熱がとれたら冷蔵保存する。残りは器に盛る。

●取り置いた分は翌日のお弁当のおかずに。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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