とりじゃがすき煮

材料（２〜３人分）

• とりむね肉…２枚(約400g)
• じゃがいも…３個
• さやいんげん…10本
• 長ねぎ…２本
• だし汁…大さじ２
• ・砂糖、しょうゆ、酒、みりん

作り方

1. ＜朝の準備＞じゃがいもは４等分にし、さっと洗って水をきる。いんげんは長さを半分に切る。ねぎは斜め薄切りにする。とり肉は一口大に切る。
2. 鍋に砂糖、しょうゆ各大さじ３、酒、みりん各大さじ２、だし汁を混ぜる。とり肉を加えて混ぜ、ねぎ、じゃがいも、いんげんを順にのせる。ふたをして、冷蔵庫に入れる。

   

3. ＜夜の仕上げ＞鍋を冷蔵庫から出して火にかける。煮立ったら、煮汁を時々かけて15分煮る。
4. 1/4量と煮汁大さじ２を保存容器に入れて取り置き、粗熱がとれたら冷蔵保存する。残りは器に盛る。
   
   ●取り置いた分は翌日のお弁当のおかずに。