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ごぼうとにんじんの肉巻き照り煮

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ごぼうとにんじんの肉巻き照り煮のカロリーカロリー
(1人分)

304Kcal
ごぼうとにんじんの肉巻き照り煮の塩分

塩分

1.8g
ごぼうとにんじんの肉巻き照り煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…8枚(160~180g)
  • ごぼう…1/2本(約100g)
  • にんじん…7cm(約40g)
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1 1/3
  •  ・砂糖…大さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ごぼうはたわしでよく洗い、皮つきのまま7cm長さの細切りにして約5分水にさらす。ざるにあけて水をきり、ペーパータオルで水けをふく。にんじんは7cm長さの細切りにする。

2.

牛肉は1枚ずつ広げ、ごぼう、にんじんを1/8量ずつ手前にのせて、しっかりと巻く。

ごぼうとにんじんの肉巻き照り煮の作り方2

手前にごぼうとにんじんを置き、空気を抜きながら牛肉でしっかりと巻く。1切れが小さい場合は何枚か重ねて。


3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。少しずらしてふたをし、焼き色がついたら返し、全体に焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。合わせ調味料を加え、ごぼうに火が通るまでふたをして3~4分煮る。ふたを取って、転がしながら汁けをとばすようにさらに煮る。食べやすい長さに切って器に盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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