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韓流スペアリブ

スペアリブを煮ものにしたら迫力たっぷり

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韓流スペアリブのカロリーカロリー
(1人分)

560Kcal
韓流スペアリブの塩分

塩分

3.6g
材料

材料(作りやすい分量・2~3人分)

  • 豚スペアリブ…8本
  • じゃがいも…2個
  • 長ねぎ…1本
  • 漬け汁
  •  ・りんごのすりおろし…1/2個分
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・はちみつ、みりん…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ3
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
  • ・一味とうがらし
作り方

作り方

1.

豚スペアリブはフォークで数カ所穴をあけ、たっぷりの熱湯に入れ、煮立ってアクが出てきたらざるに上げ、さっと洗ってボウルに入れる。漬け汁を加えてもみ込み、約10分おく。じゃがいもは半分に切る。ねぎは斜め5mm幅に切る。

2.

鍋に豚スペアリブを漬け汁ごと入れて火にかけ、さっと炒める。香りが立ったら水4カップを加え、煮立ってから約15分煮る。じゃがいもを加えてさらに約15分煮て、ねぎを加えてさっと煮る。器に盛り、一味適宜をふる。

韓流スペアリブの作り方2


調理: 撮影:野口健志

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