洋風豚すき焼き

洋風豚すき焼き

たっぷりのクレソンがベストマッチ

カロリー
377kcal
塩分
3.9g
カテゴリ:
鍋もの > 和風鍋 > すき焼き
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
つむぎや(金子健一・マツーラユタカ)
撮影:
竹内章雄

材料(2~3人分)

豚薄切り肉…200~250g

下味

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・おろししょうが…1かけ分

溶き卵…2~3個分

里いも…2個

トマト…2個

マッシュルーム…6個

クレソン…2束

わりした

 ・赤ワイン、みりん…各1/2カップ

 ・しょうゆ…大さじ5

 ・ざらめ(または砂糖)…大さじ2

 ・水…1カップ

・粗びき黒こしょう

作り方

1.

豚肉は下味の材料をもみ込み、約15分おく。わりしたの材料を混ぜ合わせる。

2.

里いもは皮を厚めにむいて薄切りに、トマトは四つ割りに、マッシュルームは大きければ縦半分に切る。クレソンは5cm長さに切る。

3.

フライパンにわりしたを入れて弱火にかけ、煮立ったら、2、1の豚肉の汁をきって加え、煮る。肉の色が変わり、野菜に火が通ったら、溶き卵をつけたり、粗びき黒こしょう適宜をふって食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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