料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

とりの豆乳白湯(パイタン)鍋

手羽先のうまみと豆乳でコクのある味わいに

とりの豆乳白湯(パイタン)鍋をfacebookでシェアする
とりの豆乳白湯(パイタン)鍋をTwitterでつぶやく
とりの豆乳白湯(パイタン)鍋をmixiチェック
とりの豆乳白湯(パイタン)鍋をLINEに送る
とりの豆乳白湯(パイタン)鍋
とりの豆乳白湯(パイタン)鍋を印刷する とりの豆乳白湯(パイタン)鍋をいいね!と言う

8人がいいね!と
言っています

とりの豆乳白湯(パイタン)鍋のカロリーカロリー
(1人分)

375Kcal
とりの豆乳白湯(パイタン)鍋の塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本
  • 豆乳…1 1/2カップ
  • 白菜…1/8株
  • えのきたけ…1袋(約100g)
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • エリンギ…大1本
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • シメの材料
  •  ・絹ごし豆腐…1/2丁
  •  ・にらの小口切り…1本分
  •  ・温かいご飯…100g
  • ・塩、サラダ油、七味とうがらし
作り方

作り方

1.

手羽先は皮目の反対側の骨と骨の間と、関節に1カ所ずつ切り目を入れる。塩少々をふって約5分おき、水けをペーパータオルで拭く。白菜は横5cm幅に切り、葉と軸に分ける。えのきたけは粗くほぐす。しめじは小房に分ける。エリンギは縦6等分に切る。

とりの豆乳白湯(パイタン)鍋の作り方1

手羽先は骨と骨の間と、関節に切り目を入れておくと、うまみが出やすくなり、身離れもよくなって食べやすい。


2.

フライパンに油少々を入れて熱し、手羽先を並べ入れる。脂をペーパータオルで拭き取りながら、こんがり色づくまで両面を焼く。

とりの豆乳白湯(パイタン)鍋の作り方2

手羽先は煮る前に表面をこんがり焼きつけておくと、こうばしい香りが加わって、スープのうまみがさらに増す。


3.

土鍋に水2カップ、スープの素、2、白菜の軸を入れ、ふたをして火にかける。煮立ったら弱火にし、約8分煮る。

4.

きのこ、白菜の葉、豆乳、塩小さじ2/3を加え、ふたをして野菜がしんなりするまでさらに約3分煮る。

5.

鍋のシメには、煮汁適宜が残ったところにご飯と、豆腐を一口大にちぎって加え、塩少々で調味して軽く煮る。器に取り分けてにらをのせ、七味適宜をふる。

とりの豆乳白湯(パイタン)鍋の作り方5

少量のご飯と豆腐を加えて食べごたえあり! の雑炊に


調理: 撮影:白根正治

注目の特集

コミックエッセイ Webレタス隊 あね子 正直余裕はありません。いっぱいいっぱいだけど2人育児楽しんでます

子ども1人でも手一杯なのに、2人めができた日には一大事!!・・・

コミックエッセイ 熊野古道 熊野 旅 水谷緑

2016年、公私ともに難アリだったコミックエッセイ作家の水・・・

コミックエッセイ ひとりぐらしも神レベル カマタミワ

一人暮らしも19年目に突入。その楽しさは神がかり! カマ・・・

コミックエッセイ おづまりこ おひとりさまのあったか1ヶ月食費2万円生活 Webレタス隊

自炊ビギナーでもすぐ真似できるおいしくて節約できるレシピが・・・

電子書籍

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X