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とりのレモンバターソース

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とりのレモンバターソースのカロリーカロリー
(1人分)

249Kcal
とりのレモンバターソースの塩分

塩分

1.4g
とりのレモンバターソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)
  • 下味
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • かぶ…2個
  • レモンバターソース
  •  ・レモンの薄い輪切り…2枚
  •  ・レモン汁…1/2個分
  •  ・バター…大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・水…大さじ2
  • ・小麦粉、サラダ油、バター、塩
作り方

作り方

1.

かぶは茎を1cmほど残して葉を切り落とし、縦7~8mm厚さに切る。とり肉は中央に縦に切り目を入れて左右に開き、半分に切る。それぞれラップに包んで7~8mm厚さにめん棒でたたいてのばす。下味をふり、小麦粉を全体に薄くまぶしつける。

とりのレモンバターソースの作り方1

とり肉はめん棒で7~8mm厚さにたたきのばしてから粉をつけて焼くと、火を通しすぎず、パサつかない。


2.

フライパンに油小さじ2を熱し、バター大さじ1と、とり肉を並べ入れ、あいたところにかぶを入れて焼く。とり肉の色が変わったら上下を返す。かぶは上下を返して約3分焼く。塩少々をふってかぶを取り出す。

3.

ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き取り、レモンバターソースのレモン、レモン汁、水を入れて軽く煮詰める。塩、こしょう、バターを加えて混ぜ、火を止める。器にとり肉を盛り、レモンバターソースのレモンをのせてソースをかけ、かぶを添える。

調理: 撮影:三村健二


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