たらのカレーあんかけ

たらのカレーあんかけ

たらは電子レンジで簡単酒蒸しに

カロリー
140kcal
塩分
1.9g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

生だら…2切れ(約200g)

しめじ…1パック(約100g)

玉ねぎ…1/4個(約50g)

三つ葉…適宜

だし汁…3/4カップ

水溶き片栗粉(片栗粉、水…各小さじ2)

・塩、サラダ油、カレー粉、酒、みりん、しょうゆ

作り方

1.

たらは耐熱皿に置き、両面に塩少々をふる。しめじは1本ずつほぐし、長ければ半分に切る。玉ねぎは横7~8mm 厚さに切る。三つ葉は2~3cm長さに切る。

2.

鍋に油少々を熱し、玉ねぎとしめじを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらカレー粉小さじ1をふってさらに炒める。香りが立ったら、だし汁、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1を加えて3~4分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜる。とろみがついたら、火を止め、三つ葉を加えて混ぜる。

3.

ペーパータオルでたらの水けを軽くふいて酒小さじ2をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、水けをきって器に盛り、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X