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れんこんチキングラ夕ン

バターと牛乳で作るやさしい味わい

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れんこんチキングラ夕ンのカロリーカロリー
(1人分)

462Kcal
れんこんチキングラ夕ンの塩分

塩分

1.1g
れんこんチキングラ夕ンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • れんこん…1節(約200g)
  • とりもも肉…1枚(約150g)
  • 牛乳…2カップ
  • 粉チーズ…適宜
  • 長ねぎ…1/2本
  • ミニトマト…6個
  • ・塩、こしょう、バター、小麦粉
作り方

作り方

1.

れんこんが大きければ四つ割りにしてから、一口大の乱切りにする。れんこんはアクが強く、空気に触れると変色しやすいため、切ったはしから水にさらす。長くひたすのではなく、表面のでんぷん質をさっと洗い流す程度で充分なので、水につけたらすぐにざるにあけてよい。水はよくきる。ねぎは2cm長さに切る。とり肉は一口大に切って、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、弱火にしてれんこんを入れて炒める。全体に油がまわったらふたをし、7~8分蒸し焼きにする。とり肉、ねぎを加えて炒め、とり肉の色が変わったら 小麦粉大さじ2をふり入れる。粉っぽさがなくなるまで炒めたら牛乳を加え、煮立ったらふたをし、時々混ぜながらとろみがつくまで煮る。塩、こしょう各少々で調味し、ミニトマトを入れて1分煮る。

3.

耐熱容器に2を入れて、粉チーズをふり、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで7~8分焼く。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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