いかマヨ炒め

いかマヨ炒め

下ごしらえいらずのロールいかを使って

カロリー
235kcal
塩分
1.7g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

ロールいか…1ぱい(約200g)

エリンギ…1パック(約100g)

赤パプリカ…1/2個

にんにくの薄切り…1片分

マヨソース

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・酒…小さじ2

 ・酢…小さじ2

 ・トマトケチャップ…小さじ1

 ・塩…少々

 ・こしょう…少々

・酒、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

いかは4cm長さ、2cm幅のそぎ切りにし、酒小さじ1、塩、こしょう各少々をふる。エリンギは長さを半分にして四つ割りにし、パプリカは一口大に切る。

2.

フライパンに油小さじ1とにんにくを入れて熱し、香りが立ったらパプリカを炒める。油がまわったらエリンギを加えて炒め、しんなりしたら端に寄せ、あいたところに油小さじ1を足して熱し、いかを炒める。いかの色が白っぼくなったら全体を炒め合わせ、いかの色が完全に変わったら火を止めて、マヨソースを加えて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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