いかマヨ炒め

材料（２人分）

• ロールいか…１ぱい(約200g)
• エリンギ…１パック(約100g)
• 赤パプリカ…1/2個
• にんにくの薄切り…１片分
• マヨソース
• 　・マヨネーズ…大さじ２
• 　・酒…小さじ２
• 　・酢…小さじ２
• 　・トマトケチャップ…小さじ１
• 　・塩…少々
• 　・こしょう…少々
• ・酒、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. いかは４cm長さ、２cm幅のそぎ切りにし、酒小さじ１、塩、こしょう各少々をふる。エリンギは長さを半分にして四つ割りにし、パプリカは一口大に切る。
2. フライパンに油小さじ１とにんにくを入れて熱し、香りが立ったらパプリカを炒める。油がまわったらエリンギを加えて炒め、しんなりしたら端に寄せ、あいたところに油小さじ１を足して熱し、いかを炒める。いかの色が白っぼくなったら全体を炒め合わせ、いかの色が完全に変わったら火を止めて、マヨソースを加えて混ぜ合わせる。