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えびのチリソース卵炒め

トマトでコクを出し、卵でボリュームアップ

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えびのチリソース卵炒め
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えびのチリソース卵炒めのカロリーカロリー
(1人分)

198Kcal
えびのチリソース卵炒めの塩分

塩分

1.9g
えびのチリソース卵炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…8尾(約160g)
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 溶き卵…2個分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • トマトのくし形切り…1個分
  • 長ねぎの粗みじん切り…1/4本分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1~2
  • 合わせ調味料
  •  ・中華スープ(とりガラスープの素少々、湯1/2カップ)
  • ・トマトケチャップ、酒…各大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ1/2)
  • ・片栗粉、塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

えびは殻と背わたを除いて洗い、長さを半分に切ってポリ袋に入れる。下味の材料を加えてもみ、さらに片栗粉大さじ1/2を加えてまぶす。溶き卵は塩、こしょう各少々を入れて混ぜる。

2.

フライパンに油少々、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、香りが立ったらえびを加えて炒める。色が変わったら、合わせ調味料、トマト、ねぎを加える。煮汁が煮立ったら、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、さらに溶き卵を加えてさっと混ぜ合わせる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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