たことじゃがいものトマト煮

材料（２人分）

• ゆでだこの足…大１本(約150g)
• トマト…小３個
• 玉ねぎ…1/4個
• 新じゃがいも…小４個(約250g)
• にんにくの粗みじん切り…１片分
• パセリのみじん切り…少々
• ・オリーブ油、砂糖、塩、こしょう

作り方

1. たこは食べやすく切る。トマトはざく切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。じゃがいもは四つ割りにする。
2. 鍋にオリーブ油大さじ１を熱し、玉ねぎをしんなりとするまで炒める。にんにくを加え、香りが立ったら、じゃがいも、トマト、砂糖小さじ１と塩少々を加える。ふたをして弱火でじゃがいもがやわらかくなり、トマトの水分がほとんどなくなるまで煮る。たこを加え、こしょう少々をふって混ぜる。
3. 器に盛り、パセリをふる。