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アスパラの肉巻きフライ

チーズが味のアクセント!

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アスパラの肉巻きフライのカロリーカロリー
(1人分)

495Kcal
アスパラの肉巻きフライの塩分

塩分

1.4g
アスパラの肉巻きフライの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • グリーンアスパラガス…4本
  • 豚薄切り肉…4枚(約100g)
  • スライスチーズ…4枚
  • ころも
  •  ・溶き卵、小麦粉、パン粉…各適宜
  • ・塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

アスパラガスの根元はかたいので、1cmくらい切り落とす。また切り口から約5cmのところが筋っぽいので、皮むき器でむく。茎についている“はかま”を取ると、口当たりがよくなる。フライパンで長いまま塩を加えた熱湯でゆでる。緑色が鮮やかになるまでゆで、氷水にとって、水をきり、長さを半分にする。

2.

豚肉1枚を広げ、塩、こしょう各少々をふる。チーズ1枚に、半分に切ったアスパラガス2本を巻いてから、豚肉1枚を端からくるくると巻きつける。同様にして、もう3個作る。

3.

小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(約170℃)に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。器に盛り、好みでケチャップ適宜を添える。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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