さわらのから揚げ

さわらのから揚げ

しっかり下味をつければ子どもも食べやすい

カロリー
422kcal
塩分
2.2g
調理時間
25
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 唐揚げ・竜田揚げ その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

さわら…2切れ

下味

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・おろしにんにく…1片分

 ・しょうゆ、酒…各大さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

ころも

 ・溶き卵…1/2個分

 ・片栗粉…大さじ5~6

クレソン…適宜

・揚げ油

作り方

1.

さわらは3~4つに切る。ボウルに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、さわらを加えて約15分漬ける。

2.

1にころもの材料を入れて、混ぜ合わせる。中温(約170℃)に熱した揚げ油でこんがりと色がつくまで揚げる。

3.

2を器に盛り、クレソンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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