さわらのから揚げ
422kcal
2.2g
25min
材料（２人分）
さわら…２切れ
下味
・おろししょうが…１かけ分
・おろしにんにく…１片分
・しょうゆ、酒…各大さじ１
・塩、こしょう…各少々
ころも
・溶き卵…1/2個分
・片栗粉…大さじ５〜６
クレソン…適宜
・揚げ油
下味
・おろししょうが…１かけ分
・おろしにんにく…１片分
・しょうゆ、酒…各大さじ１
・塩、こしょう…各少々
ころも
・溶き卵…1/2個分
・片栗粉…大さじ５〜６
クレソン…適宜
・揚げ油
作り方
- さわらは３〜４つに切る。ボウルに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、さわらを加えて約15分漬ける。
- １にころもの材料を入れて、混ぜ合わせる。中温(約170℃)に熱した揚げ油でこんがりと色がつくまで揚げる。
- ２を器に盛り、クレソンを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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