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かじきの和風揚げ

削りがつおのころもをたっぷりまぶして

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かじきの和風揚げ
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かじきの和風揚げのカロリーカロリー
(1人分)

350Kcal
かじきの和風揚げの塩分

塩分

1.1g
かじきの和風揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • 下味
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
  •  ・塩…少々
  • ゆでたけのこ…60g
  • サラダ菜…適宜
  • 削りがつお…1 1/2袋(8g)
  • ・小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

かじきは1切れを4~5等分の棒状に切り、たけのこは2.5cm幅のくし形に切り、ボウルに入れる。下味の材料を加えてもみ込み、約5分おく。

2.

ボウルに小麦粉、水各大さじ3を混ぜ合わせ、かじきをくぐらせ、削りがつおを全体にまぶす。たけのこはペーパータオルで汁けをふく。

3.

フライパンに揚げ油を中温(約170℃)に熱し、かじきを入れる。1分ほどしたら、裏返し、さらに1~2分揚げる。たけのこは転がしながら、約2分揚げる。器に盛り、サラダ菜を添える。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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