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厚揚げのオイスター炒め

牛肉を巻いてボリュームアップ!

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厚揚げのオイスター炒めのカロリーカロリー
(1人分)

327Kcal
厚揚げのオイスター炒めの塩分

塩分

2.5g
厚揚げのオイスター炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…8枚(約80g)
  • 厚揚げ…1枚
  • ブロッコリー…1/2個
  • にんにくの薄切り…1/2片分
  • 長ねぎの小口切り…1/2本分
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース、酒、しょうゆ、水…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・塩、サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

厚揚げはペーパータオルに包み、電子レンジで約2分加熱し、油抜きをする。縦半分に切ってから、横4等分にし、牛肉を1枚ずつ巻く。ブロッコリーは小房に分ける。

2.

フライパンに湯を沸かし、塩を加えてブロッコリーを色よくゆで、ざるに上げる。湯を捨て、ペーパータオルでざっとふき、サラダ油大さじ1を熱し、にんにくを炒める。

3.

香りが立ったら、牛肉を巻いた厚揚げを転がしながら焼きつける。牛肉の色が変わったら、ねぎとブロッコリーを入れて、合わせ調味料を加える。全体に味がまわったら、仕上げにごま油小さじ1/2を回し入れる。

調理: 撮影:原ヒデトシ


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