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牛肉とブロッコリーのオイスター炒め

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牛肉とブロッコリーのオイスター炒め
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牛肉とブロッコリーのオイスター炒めのカロリーカロリー
(1人分)

352Kcal
牛肉とブロッコリーのオイスター炒めの塩分

塩分

1.6g
牛肉とブロッコリーのオイスター炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…150g
  • ブロッコリー…1/2個
  • 長ねぎ…1/2本
  • ミニトマト…6個
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・オイスターソース…小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  • ・塩、こしょう、サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

牛肉は4~5cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。ブロッコリーは小房に分ける。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。ミニトマトはへたを取る。

2.

フライパンに3cm高さまで水を入れて火にかけ、沸騰したら塩少々を加えてブロッコリーを入れる。菜箸で転がしながら、強火で1~2分ゆでてざるにあける。

3.

フライパンの水けをさっとふき、サラダ油大さじ1を熱し、牛肉を入れて菜箸でほぐしながら炒める。色が変わったら、ねぎ、ブロッコリー、ミニトマトの順に加えて炒め、全体に油がまわったら合わせ調味料を加えてさらに炒める。ごま油小さじ1/2を鍋肌から加えて、さっと混ぜ合わせる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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