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えびのはるさめ炒め

殻ごと炒めて、うまみをはるさめに吸わせる

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えびのはるさめ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

349Kcal
えびのはるさめ炒めの塩分

塩分

2g
えびのはるさめ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび(殻つき)…8~10尾(約200g)
  • はるさめ…80g
  • 万能ねぎ…1束
  • オイスターソース…少々
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ、バター
作り方

作り方

1.

えびは背中に切り目を入れ、背わたを取る。はるさめはぬるま湯につけてもどし、水をきる。万能ねぎは5cm長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、えびを入れて強火で炒める。えびの色が鮮やかになったら、はるさめ、酒大さじ3~4を加えてさらに炒め、万能ねぎ、しょうゆ大さじ1、オイスターソースを加えて手早く炒め合わせ、仕上げにバター10gを加えてさっと混ぜ合わせる。

調理: 撮影:原ヒデトシ


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