えびのはるさめ炒め

えびのはるさめ炒め

殻ごと炒めて、うまみをはるさめに吸わせる

カロリー
349kcal
塩分
2g
調理時間
18
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > 春雨 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

えび(殻つき)…8~10尾(約200g)

はるさめ…80g

万能ねぎ…1束

オイスターソース…少々

・サラダ油、酒、しょうゆ、バター

作り方

1.

えびは背中に切り目を入れ、背わたを取る。はるさめはぬるま湯につけてもどし、水をきる。万能ねぎは5cm長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、えびを入れて強火で炒める。えびの色が鮮やかになったら、はるさめ、酒大さじ3~4を加えてさらに炒め、万能ねぎ、しょうゆ大さじ1、オイスターソースを加えて手早く炒め合わせ、仕上げにバター10gを加えてさっと混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X