オイスターチャウダー

オイスターチャウダー

体の芯(しん)から温まるやさしい味のスープ

カロリー
307kcal
塩分
2g
調理時間
18
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > チャウダー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

かき…6個

牛乳…2カップ

じゃがいも…1個

にんじん…1/2本

玉ねぎ…1/2個

・片栗粉、塩、バター、粗びき黒こしょう

作り方

1.

じゃがいもとにんじんは1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。かきのむき身、片栗粉適宜、塩少々を合わせ、手早くもんで汚れを落とす。流水で粉ごとしっかり洗い流し、ざるにあける。

2.

鍋にバター15gを入れて溶かし、弱火で玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったらにんじん、じゃがいものを順に加えて油が全体にまわるまで炒め合わせ、水1カップを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。

3.

2に牛乳、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、かきを加えてさっと煮る。器に盛り、こしょう少々をふる。好みで砕いたクラッカー適宜を散らしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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