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オイスターチャウダー

体の芯(しん)から温まるやさしい味のスープ

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(1人分)

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オイスターチャウダーの塩分

塩分

2g
オイスターチャウダーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かき…6個
  • 牛乳…2カップ
  • じゃがいも…1個
  • にんじん…1/2本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ・片栗粉、塩、バター、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

じゃがいもとにんじんは1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。かきのむき身、片栗粉適宜、塩少々を合わせ、手早くもんで汚れを落とす。流水で粉ごとしっかり洗い流し、ざるにあける。

2.

鍋にバター15gを入れて溶かし、弱火で玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったらにんじん、じゃがいものを順に加えて油が全体にまわるまで炒め合わせ、水1カップを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。

3.

2に牛乳、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、かきを加えてさっと煮る。器に盛り、こしょう少々をふる。好みで砕いたクラッカー適宜を散らしても。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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