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あさりと三つ葉のあんかけオムレツ

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あさりと三つ葉のあんかけオムレツのカロリーカロリー
(1人分)

271Kcal
あさりと三つ葉のあんかけオムレツの塩分

塩分

2.5g
あさりと三つ葉のあんかけオムレツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あさり(むき身)…100g
  • 卵…4個
  • 三つ葉…7~8本
  • あん
  •  ・だし汁…1/2カップ
  •  ・酒、みりん…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)
  • ・塩、サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

三つ葉は3cm長さに切り、葉の部分を2~3本取りおく。あさりはさっと湯通しする。ボウルに卵を割り入れて、あさりと三つ葉、塩少々を加えて混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1を流し込む。1分ほど焼き、フライパンの縁の卵液が固まったら2~3回大きく混ぜ、卵液をフライパンの端に寄せる。1分ほど焼き、まわりが固まったら皿に盛る。

3.

フライパンをきれいにし、水溶き片栗粉以外のあんの材料を入れて弱火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉と、こしょう少々を加え、とろみがついたら2に回しかけ、取りおいた三つ葉を添える。

調理: 撮影:砂川千恵子

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