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白身魚のトマトみそ煮込み

トマトソースにみそを加えてマイルドに

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白身魚のトマトみそ煮込みのカロリーカロリー
(1人分)

185Kcal
白身魚のトマトみそ煮込みの塩分

塩分

2.8g
白身魚のトマトみそ煮込みの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 白身魚(ここでは生だら)…2切れ(約160g)
  • なす…2個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • あればイタリアンパセリ…少々
  • トマトソース
  •  ・ホールトマト缶…1缶(400g)
  •  ・みそ…小さじ2
  •  ・固形スープの素…1/2個
  •  ・ローリエ…1枚
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

なすは1cm厚さの輪切りにする。白身魚は小骨があれば除き3~4cmのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適宜をまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、白身魚となすを並べ入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。

3.

フライパンをきれいにし、オリーブ油小さじ1を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ったらホールトマトをくずしながら缶汁ごと、トマトソースのほかの材料も加え、5~6分煮る。2を戻し入れて1~2分煮、塩、こしょうで味をととのえる。皿に盛り、イタリアンパセリをのせる。

調理: 撮影:砂川千恵子

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