とりとエリンギのごまマヨ炒め
時短でラク
378kcal
0.7g
15min
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
エリンギ…1パック(3本)
青じそ…4枚
ソース
・マヨネーズ…大さじ2
・すりごま(白)…大さじ1
・レモン汁…小さじ1
・塩、こしょう、サラダ油
エリンギ…1パック(3本)
青じそ…4枚
ソース
・マヨネーズ…大さじ2
・すりごま(白)…大さじ1
・レモン汁…小さじ1
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- エリンギは縦に4枚に切って4cm長さに切る。青じそは粗みじんに切る。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。ソースの材料を混ぜる。
- フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。フライパンの余分な脂をペーパータオルでふく。
- 2にエリンギを加えて炒め合わせ、エリンギがしんなりしたらソースを入れる。ひと混ぜして器に盛り、青じそを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
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