コンビーフとカリフラワーのミルクシチュー

コンビーフとカリフラワーのミルクシチュー

うまみいっぱいのコンビーフで深みのある味に

カロリー
310kcal
塩分
1.9g
調理時間
20
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > シチュー > クリームシチュー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

コンビーフ…1缶(約100g)

牛乳…1 1/2カップ

カリフラワー…1/2個

玉ねぎ…1/2個

パセリのみじん切り…適宜

スープ

 ・顆粒スープの素…小さじ1/2

・バター、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1.

カリフラワーは小房に分け、玉ねぎは縦薄切りにする。コンビーフは一口大に切る。

2.
スープは半量ずつ加えてそのつどよく混ぜると、小麦粉がなじみやすく、だまになりにくい

スープは半量ずつ加えてそのつどよく混ぜると、小麦粉がなじみやすく、だまになりにくい

鍋にバター大さじ1を溶かし、カリフラワーを炒める。カリフラワーにうすく焼き色がついたら玉ねぎを加え、約2分炒めたら小麦粉大さじ1をふり入れる。粉っぽさがなくなるまで炒めたらスープを2回に分けて加え、そのつどだまにならないようによく混ぜる。

3.

ふたをして弱火にし、約5分煮たら牛乳を加え、さらに約5分煮る。コンビーフを加えて2~3分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリのみじん切りをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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