コンビーフとカリフラワーのミルクシチュー

材料（２人分）

• コンビーフ…１缶(約100g)
• 牛乳…１　1/2カップ
• カリフラワー…1/2個
• 玉ねぎ…1/2個
• パセリのみじん切り…適宜
• スープ(顆粒スープの素小さじ1/2　湯１カップ)
• ・バター、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1. カリフラワーは小房に分け、玉ねぎは縦薄切りにする。コンビーフは一口大に切る。
2. 鍋にバター大さじ１を溶かし、カリフラワーを炒める。カリフラワーにうすく焼き色がついたら玉ねぎを加え、約２分炒めたら小麦粉大さじ１をふり入れる。粉っぽさがなくなるまで炒めたらスープを２回に分けて加え、そのつどだまにならないようによく混ぜる。

   

3. ふたをして弱火にし、約５分煮たら牛乳を加え、さらに約５分煮る。コンビーフを加えて２〜３分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリのみじん切りをふる。