厚切りベーコンとかぶのソテー

時短、塩分控えめ

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厚切りベーコンとかぶのソテー

ガーリックの風味をきかせた

カロリー
297kcal
塩分
1.2g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 加工肉 > その他 ベーコン料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
田中宏幸

材料(2人分)

厚切りベーコン…100g

かぶ(葉つき)…小3個

エリンギ…1パック(約100g)

にんにく…1片

赤とうがらしの小口切り…1本分

・オリーブ油、酒、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

かぶは茎を少し残して葉と切り分け、四つ割りにする。葉は4cm長さに切る。エリンギは大きめの乱切りにする。にんにくは包丁の腹で叩き潰す。ベーコンは7~8mm幅に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら赤とうがらしとベーコンを加える。ベーコンに焼き色がついたら、かぶとエリンギを加えて焼く。

3.
酒を加えて蒸し焼きにすると、かぶが焦げつかずにしっかり火が通り、照りよく仕上がる。

酒を加えて蒸し焼きにすると、かぶが焦げつかずにしっかり火が通り、照りよく仕上がる。

かぶとエリンギに焼き色がついてきたら、酒大さじ2を加えてふたをし、時々揺すりながら弱火で4~5分蒸し焼きにする。ふたを取って塩、こしょう各少々で調味し、かぶの葉を加え、しんなりするまで炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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