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牛肉とキャベツのヘルシー蒸し

爽やかなヨーグルトソースをかけて

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牛肉とキャベツのヘルシー蒸し
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牛肉とキャベツのヘルシー蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

371Kcal
牛肉とキャベツのヘルシー蒸しの塩分

塩分

1.3g
牛肉とキャベツのヘルシー蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 下味(みりん大さじ1、塩小さじ1/4)
  • キャベツ…1/2個
  • 白ワイン…大さじ2
  • ヨーグルトソース
  •  ・プレーンヨーグルト…大さじ4
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  •  ・粒マスタード…大さじ1/2
  •  ・レモン汁…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

牛肉に下味をからめて約5分おく。キャベツは芯(しん)を切り離さずに縦半分に切り、葉と葉の間に牛肉をはさみ込む。さらに縦半分に切る。

牛肉とキャベツのヘルシー蒸しの作り方1

キャベツの葉と葉の間を、あらかじめ少し広げておくと、肉をしっかり中まではさみ込みやすい。


2.

フライパンに油小さじ1を熱し、キャベツを断面を下にして並べ入れ、弱めの中火で焼く。焼き色がついたら上下を返し、ワインを加えてふたをし、弱火でしんなりするまで5~6分蒸し焼きにする。ふたを取って、水分をとばしながら焼きつける。

3.

器に盛り、ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせてかける。

調理: 撮影:田中宏幸

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