みょうがと玉ねぎのスープ

みょうがと玉ねぎのスープ

暑い季節にさっぱりといただく

カロリー
15kcal
塩分
1.4g
調理時間
8
ジャンル:
和風
プロ料理家:
白井操
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

玉ねぎ…1/4個

みょうが…1個

香味野菜(にんじん玉ねぎセロリなど)…少々

顆粒スープの素…小さじ1/2

・酒、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎは繊維に直角に薄切り、みょうがは薄い小口切りにする。

2.

鍋に水2 1/2カップ、香味野菜を入れて火にかける。沸騰したら顆粒スープの素を加えてしばらく弱火で煮て、香りが移ったら野菜を取り出す。

3.

2に玉ねぎを加えてひと煮し、しんなりしたら酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々で調味し、仕上げにみょうがを加える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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