おからのおろしバーグ

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・おから１　1/4カップ（約100g）
• 　・合いびき肉…100g
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 　・酒…大さじ１
• 　・片栗粉…大さじ１
• 　・サラダ油…小さじ１
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 大根おろし…２cm分（約100g）
• 貝割れ菜…適宜
• ポン酢じょうゆ…適宜
• ・サラダ油

作り方

1. ハンバーグだねを作る。耐熱ボウルに玉ねぎ、油を混ぜる。ラップをかけずに電子レンジで約２分加熱する。取り出して混ぜ、そのままおいてさます。残りの材料を加え、粘りが出るまで練り混ぜる。４等分にし、丸く平らに整える。
2. フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、１を並べる。１〜２分焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、水大さじ３を加え、ふたをして弱火にし、約10分蒸し焼きにする。
3. 器に盛り、大根おろしを軽く汁けをきってのせる。貝割れ菜を長さを半分に切ってのせ、ポン酢じょうゆをかける。