おからのおろしバーグ

おからのおろしバーグ

むちっとして、食べごたえ満点!

カロリー
278kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

ハンバーグだね

 ・おから1 1/4カップ(約100g)

 ・合いびき肉…100g

 ・溶き卵…1/2個分

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

 ・酒…大さじ1

 ・片栗粉…大さじ1

 ・サラダ油…小さじ1

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

大根おろし…2cm分(約100g)

貝割れ菜…適宜

ポン酢じょうゆ…適宜

・サラダ油

作り方

1.

ハンバーグだねを作る。耐熱ボウルに玉ねぎ、油を混ぜる。ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。取り出して混ぜ、そのままおいてさます。残りの材料を加え、粘りが出るまで練り混ぜる。4等分にし、丸く平らに整える。

2.

フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、1を並べる。1~2分焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、水大さじ3を加え、ふたをして弱火にし、約10分蒸し焼きにする。

3.

器に盛り、大根おろしを軽く汁けをきってのせる。貝割れ菜を長さを半分に切ってのせ、ポン酢じょうゆをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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