かきの和風グラタン
451kcal
2.7g
20min
材料（２人分）
かき…250g
卵黄…１個分
牛乳…120cc
ピザ用チーズ…100g
玉ねぎ…1/2個
・塩、こしょう、小麦粉、バター、しょうゆ
卵黄…１個分
牛乳…120cc
ピザ用チーズ…100g
玉ねぎ…1/2個
・塩、こしょう、小麦粉、バター、しょうゆ
作り方
- かきは塩水で洗い、よく水をきって塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くはたく。玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋にバター大さじ１を溶かし、玉ねぎを焦げないようによく炒め、かきを加えて軽く色づくまで炒めて塩、こしょう各少々をふり、卵黄、牛乳を加える。
- 沸騰したら火を弱め、５分ほど煮詰めたらチーズの2/3量を加え、しょうゆ小さじ１を加えて火を止める。
- 耐熱皿に移し、残りのチーズを散らしてオーブントースターで５〜６分焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 渡辺有子
- 料理家。旬の素材を活かしたシンプルで味わい深い料理で人気を博す。季節を大切にしたライフスタイルや着こなしも注目を集める。著書に「ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず」（主婦と生活社）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- かき
- 「海のミルク」と呼ばれるほど、栄養価が高く、うまみも豊かなかき。一般に流通しているのは「…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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