洋風蒸しどり
2070kcal
9.0g
材料（作りやすい分量・４〜５人分）
とりもも肉…３枚(約750g）
合わせ調味料
・おろしにんにく…１片分
・おろししょうが…１かけ分
・マヨネーズ…大さじ６
・トマトケチャップ…大さじ２
・酒…大さじ２
・カレー粉…大さじ１
・しょうゆ…大さじ１
・塩…小さじ1/2
合わせ調味料
・おろしにんにく…１片分
・おろししょうが…１かけ分
・マヨネーズ…大さじ６
・トマトケチャップ…大さじ２
・酒…大さじ２
・カレー粉…大さじ１
・しょうゆ…大さじ１
・塩…小さじ1/2
下ごしらえ
- とり肉は皮目にフォークを刺し、室温に約10分おく。
作り方
- 耐熱皿に合わせ調味料を入れ、とり肉を１枚ずつ入れてからめる。皮目を上にして均一に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約14分加熱する。切り目を入れて生っぽい部分があれば、様子を見ながら１〜２分ずつ加熱する。
合わせ調味料の入った耐熱皿に、とり肉を１枚ずつ入れてまんべんなくからめる。 - 取り出して、ラップをかけたまま粗熱をとる。
●密閉容器に蒸し汁ごと入れて、冷蔵庫保存する。
●冷蔵庫で４〜５日間保存可能。
とり肉の皮目を上にして、なるべく均一になるように並べる。ラップはふわっとかける。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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