えびとパプリカのガーリック炒め

えびとパプリカのガーリック炒め

こうばしく焼けたえびがおいしい

カロリー
179kcal
塩分
2.2g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
本田明子
撮影:
三村健二

材料(2人分)

えび…150g

赤パプリカ…1/2個

黄パプリカ…1/2個

玉ねぎ…1/2個

にんにく…1/2片

赤とうがらし…1本

レモン汁…小さじ2

合わせ調味料

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・酒…大さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・塩…小さじ1/2

・酒、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

パプリカはそれぞれ一口大に切る。玉ねぎは縦1cm幅に切る。にんにくは横薄切りにする。えびは尾を残して殻をむき、背わたを除き、酒小さじ2をふって、片栗粉小さじ2をまぶしておく。とうがらしは半分にちぎって種を除く。

2.

フライパンに油大さじ1、にんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったら、えびを重ならないように並べ入れ、色が変わったら上下を返す。

えびはフライパンに重ならないように並べ、上下を返して焼くと、均一に、早く火が通る。

3.

えびの色がほぼ変わったら、パプリカ、玉ねぎを入れてさっと炒め、合わせ調理料を加えて強火にし、手早く炒め合わせる。レモン汁を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X