とりのホイルみそ焼き

材料（２人分）

• とりむね肉…１枚（約250ｇ）
• かぼちゃ…100ｇ
• しいたけ…２枚
• 長ねぎの粗みじん切り…10cm分
• からしみそ
• 　・みそ…１　1/2
• 　・砂糖…１　1/2
• 　・練りがらし…1/2
• ・酒、ごま油

作り方

1. かぼちゃは７〜８mm厚さのくし形切りにする。しいたけは軸を除いて半分にそぎ切りにする。とり肉は４等分にそぎ切りにし、酒小さじ１をふる。
2. アルミホイルを30cm長さに２枚切って広げ、それぞれに、かぼちゃ、しいたけを順に重ね、その上にとり肉をのせる。からしみそを混ぜ合わせてぬり広げ、ねぎをのせ、ごま油小さじ２をかける。ホイルでふんわりと包んで口を閉じる。

   

3. ２をフライパンに並べ、湯１カップをまわりから注ぎ、ふたをして強火にかけ、約12分蒸し焼きにする。途中で湯がなくなったら、適宜足す。火を止め、そのままふたを取らずに約５分おく。