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おからのコーンクリーム焼きコロッケ

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おからのコーンクリーム焼きコロッケ
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おからのコーンクリーム焼きコロッケのカロリーカロリー
(1人分)

450Kcal
おからのコーンクリーム焼きコロッケの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • コロッケだね
  •  ・おから…80g
  •  ・とりひき肉…60g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・さやいんげんの小口切り…5本分
  •  ・クリームコーン缶…1缶(約190g)
  •  ・塩…少々
  •  ・こしょう…少々
  • ベビーリーフ …1袋
  • ころも
  •  ・小麦粉…適量
  •  ・溶き卵…適量
  •  ・パン粉…適量
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

コロッケだねを作る。フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったらおから、いんげんを加えて約2分炒める。

2.

おからがさらさらになったらボウルに移し、クリームコーン缶、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、バットに広げてさます。粗熱がとれたら10等分にして丸める(べたつく場合は、手に水を少量つけると作業しやすい)。ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

クリームコーン缶を加えると自然でやさしい甘みがつき、子どもも好きな味になる。おからもしっとりとする。

おからのコーンクリーム焼きコロッケの作り方2


3.

フライパンに油大さじ3を弱めの中火で熱し、2を並べ入れて約3分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、約2分焼く。転がしながら、全体がきつね色になるまで焼いて、油をきる。

4.

器にベビーリーフを敷き、3をのせる。

調理: 撮影:日置武晴

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