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おからロールキャベツ

ふんわり軽い肉だねで食べやすい

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おからロールキャベツ
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おからロールキャベツのカロリーカロリー
(1人分)

298Kcal
おからロールキャベツの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・おから…100g
  •  ・合いびき肉…100g
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・牛乳…大さじ2
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • キャベツ…4枚(約250g)
  • しめじ…1パック(約100g)
  • 煮汁
  •  ・ホールトマト缶…3/4缶(約300g)
  •  ・水…1 1/2カップ
  •  ・顆粒スープの素…大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
作り方

作り方

1.

キャベツは軸のかたい部分をそぎ落とす。耐熱皿に、軸の面を下にして軸が重ならないようにずらしながら並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分30秒加熱する。冷水にとってさまし、ペーパータオルで水けを拭く。しめじは小房に分ける。

おからとひき肉は同量入れる。しっとりとした肉だねは、煮るとふんわりと軽い食感になり、食べやすい。

おからロールキャベツの作り方1


2.

ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜる。4等分にして俵形にまとめる。1のキャベツの手前にのせて、左右を折り込みながらくるくると巻き、巻き終わりをようじで留める。

3.

小さめの鍋に煮汁のホールトマトを缶汁ごと入れ、粗く潰して残りの材料を混ぜる。2、しめじを加えて火にかける。煮立ったらふたをし、弱めの中火にして約15分煮る。

調理: 撮影:日置武晴

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