にらだれチキンソテー

にらだれチキンソテー

白いご飯にのせて食べたくなる!

カロリー
549kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマスパーティー
プロ料理家:
渡辺麻紀
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

「基本のチキンソテー」…全量

にらだれ

 ・にらの小口切り…1/2わ分(約50g)

 ・ごま油…大さじ2

 ・酢…大さじ1 1/2

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・しょうがのみじん切り…小さじ2

 ・砂糖…小さじ2

 ・こしょう…少々

作り方

1.

にらだれを作る。耐熱ボウルににらを入れる。小さめのフライパンにごま油を入れ、火にかける。ふつふつしてきたらボウルに加えて混ぜ、残りの材料も加えて混ぜる。

2.

チキンソテーを食べやすく切って器に盛り、肉の周囲からにらだれを回しかける。好みで「ねぎサラダ」をのせても。

3.

「ねぎサラダ」の材料と作り方(2人分)
(1)長ねぎの斜め薄切り1/4本分は水に約1分さらしてざるに上げ、ペーパータオルで水けを拭く。
(2)ボウルに(1)を入れ、ごま油小さじ1、塩少々、豆板醤(トウバンジャン)少々を順に加え、そのつど混ぜ合わせる。
≪1人分カロリー23kcal、塩分0.4g≫

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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