ランチョンミートと豆腐の塩チャンプルー
433kcal
2.9g
20min
材料(2人分)
ランチョンミート缶…1/2缶(約150g)
もめん豆腐…1丁
新玉ねぎ…1個
ミニトマト…6個
にんにくのみじん切り…小さじ1/2
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
もめん豆腐…1丁
新玉ねぎ…1個
ミニトマト…6個
にんにくのみじん切り…小さじ1/2
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- 豆腐はペーパータオルで包み、おもしをして約10分おき、水きりする。手で一口大にちぎる。玉ねぎは縦半分に切り、1.5cm幅のくし形切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。ランチョンミートはフォークで一口大に粗くほぐす。
ランチョンミートはフォークを使って一口大に粗くほぐすと、味がよくなじむ。 - フライパンに油大さじ1/2、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらランチョンミートを炒める。うすく焼き色がついたら強火にし、豆腐、玉ねぎ、ミニトマトの順に加えて炒め合わせる。
- ミニトマトの皮がはじけてきたら、塩少々で調味する。器に盛り、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。
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