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ポークソテーパプリカクリームソース

野菜いっぱいカラフルソースで

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ポークソテーパプリカクリームソースのカロリーカロリー
(1人分)

450Kcal
ポークソテーパプリカクリームソースの塩分

塩分

1.0g
ポークソテーパプリカクリームソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚とんカツ用肉…2枚
  • 下味
  •  ・おろししょうが…小さじ1
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…少々
  •  ・こしょう…少々
  • ソース
  •  ・牛乳…3/4カップ
  •  ・新玉ねぎ1/4個
  •  ・赤パプリカ…1/6個
  •  ・さやいんげん…4本
  •  ・小麦粉…大さじ1/2
  •  ・塩…少々
  •  ・こしょう…少々
  • ・サラダ油、バター
作り方

作り方

1.

豚肉はところどころ筋切りし、下味の材料をもみ込んでおく。ソースの玉ねぎは7~8mm角、パプリカは7~8mm四方に切り、いんげんは小口切りにする。

2.

フライパンに油小さじ1を熱して豚肉を約3分焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして約2分蒸し焼きにして器に盛る。

3.

フライパンをきれいにし、バター10gを溶かし、ソースの玉ねぎ、パプリカ、いんげんを炒める。バターがなじんだら小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めて牛乳を加え、とろみがつくまで木べらで混ぜながら煮る。塩、こしょうで調味し、2の豚肉にかける。好みでイタリアンパセリを添えても。

ソースの野菜は、さっと炒めて小麦粉を加え、シャキシャキとした食感を残して仕上げる。

ポークソテーパプリカクリームソースの作り方3


調理: 撮影:千葉充

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