ポークソテー和風粒マスタードソース
341kcal
1.6g
材料(2人分)
豚ロースとんカツ用肉…2枚(200〜250g)
さやいんげん…15本(約100g)
ミニトマト…1/2パック(約100g)
粒マスタードソース
・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1
・粒マスタード…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・オリーブ油
さやいんげん…15本(約100g)
ミニトマト…1/2パック(約100g)
粒マスタードソース
・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1
・粒マスタード…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・オリーブ油
下ごしらえ
- 豚肉はトレイにのせたまま、キッチンばさみで脂身に切り込みを入れて筋切りし、室温に約20分置く。
作り方
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱する。豚肉を並べ入れ、あいているところに、いんげんをキッチンばさみで長さ半分に切って加え(半量ずつ切るとよい)、約2分焼く。
- 豚肉がこんがりと色づいたら上下を返し、さらに約1分焼く。いんげんは時々転がして炒め、焼き色がついたらいんげんだけ取り出し、器に盛る。
- ミニトマト、粒マスタードソースの材料を加え、再び強めの中火にかける。豚肉にソースをからめ、とろっとしたら2の器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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