いんげんとコーンのホットサラダ
262kcal
1.6g
材料（２人分）
卵…2個
さやいんげん…70g
トマト…1個(約150g)
ホールコーン缶…1/2缶(約90g)
オリーブ油…大さじ2
粒マスタード…大さじ１ 1/2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
さやいんげん…70g
トマト…1個(約150g)
ホールコーン缶…1/2缶(約90g)
オリーブ油…大さじ2
粒マスタード…大さじ１ 1/2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
作り方
- 鍋に湯を沸かし、さやいんげんを約1分ゆでてざるに取り出す。同じ湯に卵を入れ、約10分ゆでる。いんげんは1cm長さに切り、トマトは1cm角に切る。コーン缶は缶汁をきる。
- ボウルにオリーブ油大さじ2、粒マスタード大さじ１ 1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜ、いんげん、トマト、コーンを加えて混ぜ、器に盛る。ゆで卵は冷水にとり、殻をむいて横半分に切って添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
食材の扱い方・ポイント
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