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油揚げの肉巻き煮

油揚げで巻いて

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油揚げの肉巻き煮のカロリーカロリー
(1人分)

255Kcal
油揚げの肉巻き煮の塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・とりひき肉…150g
  •  ・おろししょうが…1/2かけ分
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・油揚げ…2枚
  • 煮汁
  •  ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・水…2カップ
作り方

作り方

1.

油揚げは菜箸を転がし、長い辺1辺を残し、残り3辺に切り目を入れて開く。熱湯を回しかけて、水けを絞る。

2.

ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜる。

3.

油揚げ1枚を、裏側が上になるようにして置き、向こう2cmをあけて2の半量をぬる。手前からきつく巻き、巻き終わりをようじで留める。残りも同様に作る。

4.

小さめの鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら3の巻き終わりを下にして入れる。オーブン用ペーパーで落としぶたをし、約5分煮る。上下を返し、同様にさらに約5分煮る。

5.

長さを6等分に切って器に盛り、鍋に残った煮汁をかける。好みで万能ねぎの小口切りを散らしても。

調理: 撮影:田中宏幸

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