もやしのラー油白あえ
79kcal
0.7g
材料(2人分)
もやし…1/2袋
塩…少々
水…大さじ2
絹ごし豆腐…1/2丁
白すりごま…大さじ1
うす口しょうゆ…小さじ1
ラー油…適量
塩…少々
水…大さじ2
絹ごし豆腐…1/2丁
白すりごま…大さじ1
うす口しょうゆ…小さじ1
ラー油…適量
作り方
- フライパンにもやし1/2袋、塩少々、水大さじ2を入れてふたをする。強火で約2分蒸し焼きにし、全体を混ぜて再びふたをし、約1分蒸し焼きにする。もやしの水けをきる。
- ボウルに絹ごし豆腐1/2丁を入れて手で潰し、白すりごま大さじ1、うす口しょうゆ小さじ1、ラー油適量を加えて混ぜる。1を加えてあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
食材の扱い方・ポイント
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
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