あさりと帆立炒めごま油ソース

時短、塩分控えめ

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あさりと帆立炒めごま油ソース

飲みすぎで肝臓もお疲れの方は、タウリンで機能を高めて

カロリー
152kcal
塩分
0.2g
調理時間
15
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
渡辺有子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

あさり(砂抜き)…300g

帆立貝柱…4個

長ねぎ…1/3本

にんにく…1/2片

赤とうがらし…1本

・ごま油、サラダ油、塩、こしょう、酒、しょうゆ

作り方

1.

あさりはよく洗う。ねぎは4cm長さのせん切りに、にんにくはみじん切り、とうがらしは種を取って小口切りにする。帆立貝柱は厚みを半分に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2、サラダ油小さじ1を熱し、とうがらし、にんにく、ねぎを炒め、香りが出たらあさり、帆立貝柱の順に炒め、塩、こしょう各少々、酒大さじ1 1/2を加えてふたをし、蒸し煮にする。

3.

あさりの殻が開いたら、ふたを取ってしょうゆ小さじ1/4で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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