あさりと帆立炒めごま油ソース
時短でラク
152kcal
0.2g
15min
材料（２人分）
あさり(砂抜き)…300g
帆立貝柱…４個
長ねぎ…1/3本
にんにく…1/2片
赤とうがらし…１本
・ごま油、サラダ油、塩、こしょう、酒、しょうゆ
帆立貝柱…４個
長ねぎ…1/3本
にんにく…1/2片
赤とうがらし…１本
・ごま油、サラダ油、塩、こしょう、酒、しょうゆ
作り方
- あさりはよく洗う。ねぎは４cm長さのせん切りに、にんにくはみじん切り、とうがらしは種を取って小口切りにする。帆立貝柱は厚みを半分に切る。
- フライパンにごま油大さじ1/2、サラダ油小さじ１を熱し、とうがらし、にんにく、ねぎを炒め、香りが出たらあさり、帆立貝柱の順に炒め、塩、こしょう各少々、酒大さじ１ 1/2を加えてふたをし、蒸し煮にする。
- あさりの殻が開いたら、ふたを取ってしょうゆ小さじ1/4で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 渡辺有子
- 料理家。旬の素材を活かしたシンプルで味わい深い料理で人気を博す。季節を大切にしたライフスタイルや着こなしも注目を集める。著書に「ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず」（主婦と生活社）などがある。
このレシピの参考動画
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