麻婆もやし

麻婆もやし

こま切れ肉を刻んで風味よく

カロリー
267kcal
塩分
1.8g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
劉晶宝
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

もやし…1袋

豚こま切れ肉…100g

グリーンアスパラガス…2本

にんにくのみじん切り…1片分

しょうがのみじん切り…少々

豆板醤…小さじ1/2

黒酢(または酢)…小さじ

・サラダ油、しょうゆ、砂糖 塩

作り方

1.

もやしは洗って水にとり、シャキッとさせて水けをきる。アスパラガスは根元を少々落として斜め薄切りに、豚肉は細切りにする。

2.

フライパンに油大さじ2を熱して豚肉をほぐし炒め、肉の色が変わったらにんにく、しょうがを入れて炒め、香りが立ったら、豆板醤も加えて炒める。黒酢、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじで調味する。

3.

アスパラガスともやしを加え、強火で約1分炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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