もやしの担担(タンタン)煮

もやしの担担(タンタン)煮

ピリ辛味でご飯が進む!

カロリー
325kcal
塩分
2.2g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

もやし…1袋

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g

万能ねぎ…適量

煮汁

 ・白すりごま…大さじ4

 ・しょうがのみじん切り…1かけ分

 ・にんにくのみじん切り…1かけ分

 ・みそ…大さじ2

 ・砂糖…小さじ1

 ・酢…小さじ1

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2~1

 ・だし汁…1カップ

作り方

1.

万能ねぎは小口切りにする。

2.

鍋に煮汁を煮立て、豚肉を加えて菜箸でほぐし、アクを除く。もやしを加えてひと煮立ちさせる。

3.

器に盛り、万能ねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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