もやしチキンメンチ

もやしチキンメンチ

ふんわり軽い口当たり!

カロリー
405kcal
塩分
1.6g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

もやし…1袋

肉だね

 ・とりひき肉…150g

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・酒…大さじ1/2

 ・片栗粉…大さじ1/2

 ・塩…少々

 ・こしょう…少々

キャベツのせん切り…3枚分

ころも

 ・小麦粉、溶き卵、パン粉…適量

・みそ、サラダ油 、中濃ソース

作り方

1.

耐熱ボウルにもやしを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。粗熱がとれたら水けを絞り、みそ小さじ1を混ぜる。

2.

別のボウルに肉だねの材料ともやしを入れてよく練り混ぜ、4等分して円盤形にまとめる。ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

もやしに下味をつけておけば、ひき肉より多く入れても味のなじみがよい。もやしたっぷりなので、ふんわり軽いメンチに。

3.

フライパンに2cm深さの油を熱し、2を入れて3~4分、きつね色になるまで揚げ、油をきる。

4.

器に盛り、キャベツを添えてソース適量をかけ、好みで練りがらしを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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