野菜のすまし煮とヌードルスープ

材料（２人分）

• にんじん…１本
• 玉ねぎ…１個
• キャベツ…小1/2個
• とり骨つきぶつ切り肉…350g
• 下味
• 　・カレー粉…小さじ２
• サラダ油…大さじ１
• 固形スープの素…１個
• たれ
• 　・マヨネーズ…大さじ３
• 　・しょうゆ…小さじ１
• 　・七味とうがらし…少々
• 中華麺…１玉
• 長ねぎ（白い部分）の小口切り…少々
• ・こしょう、塩

作り方

1. とり肉はカレー粉をまぶしておく。にんじんは皮をむいて４等分にし、玉ねぎは縦四つ割りにし、キャベツは半分に切る。
2. 鍋に油を熱し、とり肉を炒める。野菜を入れて、水３カップ、スープの素を入れてふたをし、約15分、野菜がやわらかくなるまで煮る。たれの材料を混ぜ合わせてたれを作る。野菜ととり肉を皿に盛る。
3. 中華麺をかためにゆで、２のスープに入れて煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛ってねぎを散らす。２のたれを添えて野菜、とり肉といっしょに。