野菜のすまし煮とヌードルスープ

野菜のすまし煮とヌードルスープ

ほのかなカレー風味。マヨネーズソースがみごとにマッチ

カロリー
634kcal
塩分
2g
調理時間
45
ジャンル:
エスニック
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

にんじん…1本

玉ねぎ…1個

キャベツ…小1/2個

とり骨つきぶつ切り肉…350g

下味(カレー粉小さじ2)

サラダ油…大さじ1

固形スープの素…1個

たれ(マヨネーズ大さじ3、しょうゆ小さじ1、七味とうがらし少々)

中華麺…1玉

長ねぎ(白い部分)の小口切り…少々

・こしょう、塩

作り方

1.

とり肉はカレー粉をまぶしておく。にんじんは皮をむいて4等分にし、玉ねぎは縦四つ割りにし、キャベツは半分に切る。

2.

鍋に油を熱し、とり肉を炒める。野菜を入れて、水3カップ、スープの素を入れてふたをし、約15分、野菜がやわらかくなるまで煮る。たれの材料を混ぜ合わせてたれを作る。野菜ととり肉を皿に盛る。

3.

中華麺をかためにゆで、2のスープに入れて煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛ってねぎを散らす。2のたれを添えて野菜、とり肉といっしょに。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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