帆立とブロッコリーの塩炒め風
104kcal
2.1g
材料（２人分）
帆立貝柱…４個
ブロッコリー…3/4個
にんじん…1/5本
長ねぎ…５cm
合わせ調味料
・しょうがの薄切り…２枚
・とりガラスープの素、塩…各小さじ1/2
・酒…大さじ１
・水…１カップ
・片栗粉
ブロッコリー…3/4個
にんじん…1/5本
長ねぎ…５cm
合わせ調味料
・しょうがの薄切り…２枚
・とりガラスープの素、塩…各小さじ1/2
・酒…大さじ１
・水…１カップ
・片栗粉
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。にんじんは薄切りにし、大きいものは半分に切る。ねぎは５mm幅の小口切りにする。
- 帆立は厚みを半分に切り、片栗粉小さじ２をまぶす。
- フライパンに合わせ調味料を煮立て、２の帆立を入れて約30秒煮る。帆立の色が変わったら１の野菜を加える。煮立ったらふたをし、約４分煮る。
帆立を合わせ調味料でさっと煮たところに野菜を加え、蒸し煮にする。油で炒めなくても味が充分にいきわたる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
このレシピの参考動画
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