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帆立とブロッコリーの塩炒め風

やさしいとろみで包み込んだ

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帆立とブロッコリーの塩炒め風
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帆立とブロッコリーの塩炒め風のカロリーカロリー
(1人分)

104Kcal
帆立とブロッコリーの塩炒め風の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 帆立貝柱…4個
  • ブロッコリー…3/4個
  • にんじん…1/5本
  • 長ねぎ…5cm
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうがの薄切り…2枚
  •  ・とりガラスープの素、塩…各小さじ1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・水…1カップ
  • ・片栗粉
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。にんじんは薄切りにし、大きいものは半分に切る。ねぎは5mm幅の小口切りにする。

2.

帆立は厚みを半分に切り、片栗粉小さじ2をまぶす。

3.

フライパンに合わせ調味料を煮立て、2の帆立を入れて約30秒煮る。帆立の色が変わったら1の野菜を加える。煮立ったらふたをし、約4分煮る。

帆立を合わせ調味料でさっと煮たところに野菜を加え、蒸し煮にする。油で炒めなくても味が充分にいきわたる。

帆立とブロッコリーの塩炒め風の作り方3


調理: 撮影:野口健志

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