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帆立のピリ辛豆乳クリーム煮

豆乳でコクを出して

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帆立のピリ辛豆乳クリーム煮のカロリーカロリー
(1人分)

248Kcal
帆立のピリ辛豆乳クリーム煮の塩分

塩分

1.9g
帆立のピリ辛豆乳クリーム煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 帆立貝柱…8個
  • チンゲンサイ…2株
  • ゆでたけのこ…70g
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
  • 合わせ調味料
  •  ・豆乳…3/4カップ
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ、オイスターソース…各小さじ1
  •  ・塩、砂糖…各少々
  • 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ1/2)
  • ・ごま油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは長さを半分に切り、軸は六つ割りにする。たけのこは縦5mm幅に切る。帆立は水けを拭く。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、チンゲンサイの軸、たけのこ、帆立を入れ、塩、こしょう各少々をふって強火で炒める。油がまわったら豆板醤を加えてさっと炒め、合わせ調味料を加える。約3分煮たら火を止める。

帆立のピリ辛豆乳クリーム煮の作り方2

油がまわる程度に炒め、合わせ調味料を加える


3.

水溶き片栗粉を回し入れ、再び火にかけてとろみがつくまで煮る。チンゲンサイの葉を加えてさっと煮、塩で味をととのえる。器に盛って、ごま油少々を回しかける。

調理: 撮影:福岡拓

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