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まるごとレタスのとりあんかけ

まるごと蒸し煮にしてボリューム満点!

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まるごとレタスのとりあんかけのカロリーカロリー
(1人分)

128Kcal
まるごとレタスのとりあんかけの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2~3人分)

  • レタス…1個
  • とりひき肉…120g
  • パプリカ…1/2個
  • しょうが汁…大さじ1/2
  • 煮汁
  •  ・オイスターソース…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…1カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各大さじ1 1/2
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

レタスは芯(しん)のまわりに切り込みを入れてくりぬく。上下を返し、上部に十字に切り込みを入れる。形をくずさないように洗い、水けをよくきる。パプリカは1cm四方に切る。

芯はかたいのでくりぬく。芯のまわりに5~6cm深さに切り込みを入れると、きれいにくりぬける。

まるごとレタスのとりあんかけの作り方1


2.

フライパンにレタスを入れ、十字の切り込みを広げる。ふたをして強火にかけ、水が出て、ふつふつとしたら弱めの中火にし、8~10分蒸し煮にする。取り出して汁けをきり、器に盛る。

3.

フライパンをペーパータオルで拭き、ごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ひき肉を入れて炒める。ぽろぽろになったらパプリカを加え、さっと炒める。

4.

煮汁を加えてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。仕上げにしょうが汁を混ぜる。

5.

2に4をかけ、からめて食べて。

調理: 撮影:福尾美雪

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