かぶとベーコンのカレースープ

かぶとベーコンのカレースープ

カレー粉を加えて、彩りも体温め効果もアップ

カロリー
129kcal
塩分
1.4g
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
三村健二

材料(2人分)

ベーコン…1枚

かぶ…1個

大豆の水煮…50g

顆粒スープの素…小さじ1

・オリーブ油、カレー粉、塩、こしょう

作り方

1.

かぶは茎を少し残して葉を落とし、縦半分に切って7mm厚さの半月切りに。ベーコンは1cm幅に切る。

2.

鍋にオリーブ油小さじ1を熱し、ベーコンを炒め、油が出たらかぶ、大豆を加えて、さっと炒める。カレー粉小さじ1/4をふり入れ、混ぜながら全体に味をなじませるように炒め合わせる。

3.

水2カップ、顆粒スープの素を加えて、煮立ったら2~3分煮て、塩、こしょうで味をととのえる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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