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牛カツレツ塩ヨーグルトソース

うまみいっぱいの煮汁も残さず食べられる

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牛カツレツ塩ヨーグルトソース
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牛カツレツ塩ヨーグルトソースのカロリーカロリー
(1人分)

566Kcal
牛カツレツ塩ヨーグルトソースの塩分

塩分

1.1g
牛カツレツ塩ヨーグルトソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛ステーキ用肉(赤身)…1枚(約240g)
  • ベビーリーフ…30g
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • 塩ヨーグルトソース
  •  ・プレーンヨーグルト…大さじ4
  •  ・レモン汁…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  • ころも
  •  ・小麦粉…適量
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・パン粉…適量
  • ・塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

牛肉は長さを半分に切ってまな板に置き、ラップをかけて、水を入れたペットボトルで繊維を断ち切るようにたたいてのばす。ラップをはずし、塩、こしょう各少々をふる。塩ヨーグルトソースの材料を合わせる。

牛肉は水を入れたペットボトルでたたいてのばす。肉がやわらかくなり、ボリュームも出る。

牛カツレツ塩ヨーグルトソースの作り方1


2.

1の牛肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて上下を返しながら4~5分揚げ、こんがりきつね色になったら取り出す。油をきって、食べやすい大きさに切り、器に盛る。ベビーリーフ、レモンを添え、カツレツに塩ヨーグルトソースをかける。

調理: 撮影:石川美香

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